まずは種作り。●をすべて混ぜ合わせ、よくこねて粘り気を出す。

種はこれで出来上がり。

もち米を30分以上(できれば2時間くらい)水に浸し、ザルに取ってから30分ほど置き、よく水を切る。

レタスを軽く茹でて、水をよく切る。

種はよく手で丸めて、レタスの端から巻いていく。

レタスの芯から巻いていくと、レタスの端がやわらかいので自然に種につっくきます。

よく水切りしたもち米を、種にぎゅっと握りながら付けていく。

スチームオーブンで30分。

出来上がり！