濃厚ガトーショコラ
すぅ妻 @cook_40194367
チョコ好きのためのガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
チョコレートが大好きで、自分のために色んなレシピで作り続け、この分量になりました。
旦那を始め、友達や旦那の友達にも大評判です。
ガツンとチョコレートが食べたいときに❤
濃厚ガトーショコラ
チョコ好きのためのガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
チョコレートが大好きで、自分のために色んなレシピで作り続け、この分量になりました。
旦那を始め、友達や旦那の友達にも大評判です。
ガツンとチョコレートが食べたいときに❤
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートとバターを湯煎にかけて溶かします。
-
- 2
１に生クリームと卵黄を入れ、混ぜ合わせます。
-
- 3
２に砂糖を加え混ぜます。
混ざったら薄力粉とココアをふるいながら加え、まんべんなく混ぜ合わせます。 -
- 4
卵白に砂糖を3回くらいにわけながら加え、メレンゲを作ります。
しっかりと角がたつまで泡立てます。 -
- 5
３にメレンゲを加えて混ぜます。
泡をつぶさないように、さっくりと混ぜてください。 -
- 6
18㎝の型に流し込みます。
-
- 7
180℃に余熱したオーブンで40分焼きます。
串を差して何もついてこなければOKです。 -
- 8
しっかり冷めたら粉砂糖をふって出来上がりです。
-
コツ・ポイント
卵黄生地とメレンゲを混ぜる時は、半分はしっかり混ぜて、半分は泡を残すように混ぜると失敗しにくいです。
焼きすぎるとパサパサになって固くなってしまうので要注意です。
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