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スタンダードが一番!我が家のお好み焼き
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スタンダードが一番!我が家のお好み焼き-レシピのメイン写真

スタンダードが一番!我が家のお好み焼き

⭐こゆママ⭐
⭐こゆママ⭐ @cook_40251756

やっとたどり着いた、フワフワ、スタンダードなお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
月2回お好み焼きを作る我が家。色々なレシピを参考に試行錯誤の末、辿り着きました☆

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材料

大4枚分
  • キャベツ 400g
  • 豚こま肉 250g
  • 塩 小さじ1/3
  • 長ネギ 1本
  • 桜えび 大さじ2
  • ◯長芋(すりおろす) 120g
  • ◯卵 3個
  • ◯水 100cc
  • ◯だし粉 小さじ1
  • ◯小麦粉 160g
  • ◯醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ◯の材料を順にボールに入れ泡立て器で混ぜ、冷蔵庫で30分くらい寝かせる。
    (だし粉はだしパックを破いて投入)

  2. 2

    キャベツは短め、粗めの千切り。長ネギはみじん切り。豚肉は食べやすい大きさに切って塩を振る。

    • スタンダードが一番!我が家のお好み焼き作り方2写真
  3. 3

    1にキャベツ、ネギ、豚肉、桜えびを入れてスプーンまたはお玉で空気を含ませるように混ぜる。

  4. 4

    ※混ぜにくい場合は半量または1/4ずつボールに分ける。
    (今回は生地のみで580gでした)

  5. 5

    弱めの中火で両面よく焼き、ソースをかける。

コツ・ポイント

キャベツは細かすぎず、混ぜるのはサックリとがポイント。

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⭐こゆママ⭐
⭐こゆママ⭐ @cook_40251756
2016/03/31 06:15に公開

このレシピのキーワード

お好み焼き キャベツ サクラエビ 卵 豚こま 小麦粉 山芋 長ネギ

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