オクラはさっと茹でて、5mm〜1cm程の小口切りにする。

鶏肉は小さめに切り、酒、醤油少々を揉み込んで下味を付ける。

下味を付けた鶏肉に片栗粉をまぶし、サラダ油(分量外)を入れて熱したフライパンでカリッと焼く。

3のフライパンにオクラを投入し、さっと炒めてからナメタケを加え、和えるように炒めたら完成。