車麩をだし汁と醤油を合わせたもので戻す。（お好みでしょうが、にんにくのすりおろしを加える）

戻した１の車麩の水分を絞り、両面に小麦粉（米粉、片栗粉）をまぶして、なたね油を熱したフライパンで焼く。

２にケチャップ、ウスターソース、バルサミコ酢、水を混ぜたものを回し入れ、車麩に絡めて火を止める。