玉ねぎ、人参を半月切りにしておく。

違う器に醤油、酒、砂糖を合わせて混ぜておく。

豚肉を赤いところがなくなるまで炒める。
赤いところがなくなったら人参と玉ねぎと一緒に炒める。

フライパンの中身がしなしなになってきたら作っておいたタレと水を流し込む。

フライパンの中のつゆが少し残ってるときにかき混ぜた卵を流し込む。
ネギも上から振りかける。

蓋をして卵がほどよく固まったら出来上がり！！