長ネギと生姜をみじん切りにする。
豚ひき肉に混ぜ、塩胡椒、酒、醤油、ごま油を加えて混ぜる。

ギョウザの皮にのふちに水をつけあんをのせて包む。

蒸し器から蒸気が上がったら蒸し器にクックパーや、なければ白菜の葉の上に乗せて蒸す。

タレをお好みの配分で混ぜて、葱のみじん切りを乗せて頂く。