①☆を器に入れ、混ぜる。ごぼうを洗い、ささがきまたは千切りにする。にんじんはごぼうと同じ位の太さに切る。

②フライパンを中火で熱し、胡麻油を加え、ごぼうとにんじんを炒め、塩胡椒する。

③ごぼうに油が回ったら☆を加え煮詰める。

④煮汁が煮詰まったら、味醂を回しかけ、つやをだす。

⑤最後に白胡麻をかけ、皿に盛り完成。