ガトーショコラ
･ω･つ黒猫 @cook_40249832
卵白消費の為のガトーショコラ。
冷蔵庫で冷やすとしっとりずっしり♪
このレシピの生い立ち
スイートポテト（ID : 19625471）を作った時に余った卵白と、アーモンドプードルを使い切りたくて作りました。
ガトーショコラ
卵白消費の為のガトーショコラ。
冷蔵庫で冷やすとしっとりずっしり♪
このレシピの生い立ち
スイートポテト（ID : 19625471）を作った時に余った卵白と、アーモンドプードルを使い切りたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
〜下準備〜
型にバターを塗り、薄く薄力粉を叩く。
卵は室温に戻す。
チョコは細かく刻む。
オーブンは180℃に予熱する。 - 2
刻んだチョコをボウルに入れ、湯煎にかけ溶かす。
- 3
その間に大きめのボウルに卵白と塩を入れ、固いメレンゲを作る。
- 4
2のボウルに卵黄を加え、ヘラで手早く混ぜ合わせる。
- 5
メレンゲの1/3を加え、よく混ぜ合わせる。
- 6
更にアーモンドプードルも加え、さっくりと切り混ぜる。
- 7
残りのメレンゲに6を加え、泡を潰さない様にさっくりと切り混ぜる。
- 8
型に入れ平らな所に数回落とし空気を抜き、予熱したオーブンで約25分焼く。
- 9
竹串を刺して生地がついてこなければ型から出し、ケーキクーラーで粗熱を取る。
- 10
粗熱が取れたらラップを巻いて冷蔵庫で寝かせる。
- 11
後は切り分けて食べるだけ♪
- 12
※表面が焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼いて下さい。
- 13
※竹串を刺して生地がべっとりついてきたら、数分ずつ様子を見ながら焼いて下さい。
- 14
*15/02/13*
カテゴリ掲載感謝です＾＾
コツ・ポイント
アーモンドプードルがなければ入れなくても大丈夫です。
※メレンゲを固く泡立てていれば粉類は入れなくてもちゃんとガトーショコラになります。
焼きたてもふわしゅわで美味しいです♪
お好みで粉砂糖やココアをかけても❤
つくれぽ
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