卵を卵白と卵黄別のボウルにいれる

オーブンを170℃で予熱しておく

卵白とさとう半量いれて、ハンドミキサーで、しっかりとあわだてる。
ボウルを逆さまにして落ちないぐらいでね。

卵黄にさとう半量をいれて、白っぽくなるまでまぜる。
卵白で使ったハンドミキサーそのまま使えば、楽チンです。

白っぽくなってきた卵黄に牛乳と液状のココナッツオイルをいれて、とろとろになるぐらいまでまぜる。

ふるった薄力粉を卵黄にいれて、ゴムベラに持ち替えてしっかりまぜる。

ここでお好みで、バニラエッセンスをいれてください

泡立てた卵白の1/3をまず6にしっかり馴染ませるようにまぜる。

残りの卵白を二回に分けて、泡が潰れないようにまぜる。

混ぜ終わったら、少し高い位置から肩に流し込む。

170℃のオーブンで２５分ぐらい焼き上げる。

焼きあがったら水を入れたペットボトルに逆さまにさして完全に冷めたら型から外して出来上がり！