刻みきつねそば

ハルルン♪
ハルルン♪ @cook_40150377

油揚げを甘辛く煮ずに刻んで加えることで手早くいただけるクイックメニューです!栄養満点な油揚げはよく使いたい食材です☆
このレシピの生い立ち
油揚げは、豆腐を切って油で揚げたもの。甘煮も美味しいのですが、時間がない時用にも作ってみたくなりました。

刻みきつねそば

油揚げを甘辛く煮ずに刻んで加えることで手早くいただけるクイックメニューです!栄養満点な油揚げはよく使いたい食材です☆
このレシピの生い立ち
油揚げは、豆腐を切って油で揚げたもの。甘煮も美味しいのですが、時間がない時用にも作ってみたくなりました。

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材料

2人分
  1. そば 2人前
  2. 油揚げ 大1枚
  3. 青ネギ 3本
  4. 出し汁(かつお) 3カップ
  5. めんつゆ 大さじ1
  6. 粉山椒 適量

作り方

  1. 1

    油揚げは油抜きをし、水気をとって縦半分に切り、せん切りにする。青ネギは斜め薄切りに。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして、そばを温める。

  3. 3

    鍋にだし汁を加えて温め、めんつゆ、1)を加える。

コツ・ポイント

そばは、低カロリーでありながら栄養価がとても高く、お夜食にもピッタリです。

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資格≪料理研究家・ニュートリマイスター≫✿予防医学と栄養学を学べるニュートリマイスターの資格を取得しました。http://nutri-meister.com/✿愛知県名古屋市在住 ✿家族:メタボ予備群の主人と小学生の娘ヘルシーで見た目も美味しいハッピーレシピを作成中です♪よろしくお願いします。
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