玉ねぎをみじん切りにして、レンジで2分ほどチン。冷ましておく。

ピーマンを縦2等分に切る。水気をふいて小麦粉を茶こしなどで薄くふりかけておく。

豚挽き肉に塩こしょうし、1を混ぜたら
卵と（パン粉+牛乳）を加えよく捏ねる。ビニール袋を使うとラク。

ピーマンの上に肉をのせる、空間がないようにぴっちりと肉をつめる。（ビニール袋を使った場合は角を切り絞りながら詰める）

フライパンで焼く。ピーマンに焼き目がついたらひっくり返して弱火にしふたをする。

中まで火が通ったら余分な油をふき取り、ソースの調味料をフライパンに入れて肉詰めと絡める。

皿に盛り付けいりごまをふる。