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人参サラダ
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人参サラダ-レシピのメイン写真

人参サラダ

かしりん
かしりん @cook_40042092

彩りきれいなおもてなしにもピッタリのサラダです。
このレシピの生い立ち
昔バイトしていたカフェで出していた大好きなサラダをイメージして作りました。

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かしりん
かしりん @cook_40042092

彩りきれいなおもてなしにもピッタリのサラダです。
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昔バイトしていたカフェで出していた大好きなサラダをイメージして作りました。

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材料

4人分
  • 人参 1本
  • 鶏ささみ 1本
  • 紫キャベツ 2枚
  • レーズン 少々
  • A オリーブオイル 大さじ2
  • A 酢 大さじ1
  • A はちみつ 小さじ1
  • A パセリのみじん切り 少々
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにしてさっと(10〜20秒程度)茹でて水冷する。水気を切って塩をまぶす。

  2. 2

    紫キャベツは千切りにして、塩をまぶし、水気が出たら切る。

  3. 3

    鶏ささみは酒を加えてラップをしてレンジで加熱し、粗熱がとれたらほぐす。

  4. 4

    具材に混ぜ合わせたAを加えて全体を混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調える。

コツ・ポイント

人参は食感が残るようさっと茹でて冷まして下さい。

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かしりん
かしりん @cook_40042092
2014/02/15 10:42に公開
日々美味しく体に良いものを食べるようにしてます。楽しく料理できるようにCOOKPADのいろんなレシピ試してみたいです♪
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このレシピのキーワード

にんじん 紫キャベツ ささみ はちみつ レーズン

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