もっちりホエイのレモンケーキ
ノンオイルなのにもっちり♪
柑橘の爽やかな香りでペロッといけちゃいます！
このレシピの生い立ち
何度か作って自分好みに改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類、砂糖を量り、ふるっておく。
面倒なら、泡立て器でぐるぐるするだけでもオッケー！ - 2
卵はカラザをとり、溶いておく。
- 3
オーブンを180度に余熱開始！
- 4
①へ卵とホエイを入れよく混ぜる。
ある程度混ざったらレモンピールを加え混ぜる。 - 5
型に軽くオイルを塗り生地を流し入れる。
トントンと落として空気を抜きオーブンで35〜40分焼く。 - 6
表面がこげそうならアルミホイルを被せる。
30分〜オーブンにより焼け具合が変わるので竹串で刺してみて何も付かなければOK - 7
お好みでマーマレードを塗る。
-
- 8
粗熱が取れたら、冷めすぎない内にラップをかけてから冷やす。
- 9
レモンピールを入れずにマーマレードを塗るだけでも美味しいですよ！！
こっちの方がお手軽かな？
オレンジピールでも♪
コツ・ポイント
優しい甘さが好みの方は砂糖は60gがオススメ。
レモンピールは100均のものを使っています。
オイルはココナッツオイルか無塩バター(マーガリン)がオススメです。私はテフロン加工の型を使用していますので、ステンレス等使われるなら敷き紙を。
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