型がなくても出来るちぎりパン
misaokeita @cook_40074262
スクエア型がなくても出来るきれいにちぎれてふわやわのちぎりパンです。
このレシピの生い立ち
手作りカスタードクリームが少し余ってたので、溶かしたチョコを混ぜてクリームを作ってみました♡
型がなくても出来るちぎりパン
スクエア型がなくても出来るきれいにちぎれてふわやわのちぎりパンです。
このレシピの生い立ち
手作りカスタードクリームが少し余ってたので、溶かしたチョコを混ぜてクリームを作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を湯煎で人肌程度に温めたら、イーストを入れて３分くらいおいておく
- 2
バター、ココア以外の材料をボールにいれ、木べらで混ぜてまとめ10分こねていく。
- 3
こねたら、バターを包み５分こねていく。きれいにこねたら
3分の2に、ココアパウダーをまぜる。 - 4
２つの生地をボールに戻しラップをふんわりかけて、40度40分一次発酵する
- 5
生地が倍に膨らんだら、２５gに丸めてラップをふんわりかけてベンチタイム１０分。１２個と生地があまります。
-
- 6
鉄板にクッキングシートをしき生地を並べてく。
-
- 7
耳と鼻をつけて二次発酵、
４５度２５分。
コーヒー液♡を、爪楊枝で
顔を書いて１５０度の余熱をかける。 -
- 8
１５０度で２５分焼いて
出来上がり〜
コツ・ポイント
クリームを包む時は中身が出ないように、しっかり閉じ目をした方がよいです。
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