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大根と手羽先の煮物
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大根と手羽先の煮物-レシピのメイン写真

大根と手羽先の煮物

reina12313
reina12313 @cook_40253831

大根の手羽先のコクが染みた美味しい一品です
このレシピの生い立ち
何度も作っている基本の煮物です

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reina12313
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大根の手羽先のコクが染みた美味しい一品です
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材料

2人分
  • 大根 1/2本
  • 手羽先 6,7本
  • 【だし】 適量
  • 【酒】 大3
  • 【さとう】 大1
  • 【みりん】 大2
  • 【しょうゆ】 大3
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作り方

  1. 1

    大根は2cm厚くらいに切って、米のとぎ汁(もしくは米数粒を入れて)でやわらかくなるまで煮る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、手羽先を並べ少し焼き色がつく程度に焼く。

  3. 3

    そこへ大根も加え、少し焼いたらひたひたに【だし】【酒】を入れる。

  4. 4

    一煮立ちしたら【砂糖】を加えて中火にし、5分くらいたったら【みりん】を加える。

  5. 5

    10分ほど煮たら【しょうゆ】を加え15分ほど煮る。

コツ・ポイント

しょうゆをしょうゆ麹に変えるとより一層美味しくなります!

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reina12313
reina12313 @cook_40253831
2016/02/20 13:11に公開
和食が大好きです。発酵食品にはまってます!
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 とり手羽先

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