さつまいもは良く洗い7～8㎜幅の輪切りにし水にさらします。
※皮の有無はお好みで…

さつまいもの水を切り水分を拭き取ります。
天ぷら粉を軽くまぶします。

さつまいもの粉を軽く叩き適量の冷水で溶いた天ぷら粉に潜らせます。少量の油を熱したフライパンに並べて蓋をして弱火で焼きます

竹串(爪楊枝)を刺してみてスッと通る位になったら蓋を外して中火にします。お好みの焼き目になったらひっくり返します。

反対側も焼き目が付いたら出来上がりですヽ(*´∇`*)ノ