ピリ辛☆韓国海苔たっぷりコリアンパスタ
しおかつを @cook_40051987
コチュジャンのピリ辛が韓国海苔とピッタリ♪ごま油と生姜で香りよく仕上げてみました☆不思議な味のパスタです。
このレシピの生い立ち
大分前にＴＶで速水もこみちクンが作った焼うどんをヒントにして、パスタを作ってみました♪
ピリ辛☆韓国海苔たっぷりコリアンパスタ
コチュジャンのピリ辛が韓国海苔とピッタリ♪ごま油と生姜で香りよく仕上げてみました☆不思議な味のパスタです。
このレシピの生い立ち
大分前にＴＶで速水もこみちクンが作った焼うどんをヒントにして、パスタを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛細切れを塩麹で和えて１０分以上置く
パスタは茹でる
●の調味料は合わせておく
大葉は千切しておく -
- 2
軽く胡椒してごま油で炒めたら一旦取り出す
-
- 3
野菜をそれぞれ食べ易い長さに切る。大根は拍子切り、ニラはざく切り、ショウガは千切、シメジは石突を落としてほぐす
-
- 4
ごま油を熱して生姜を炒め、香りが出たら大根を半透明になるまで炒め塩胡椒してシメジ→ニラも入れ、牛肉を戻す
-
- 5
茹で上がったパスタを［４］に入れて●の調味料を入れて混ぜて軽く炒める
-
- 6
器に盛り、もみ海苔（今回は韓国海苔をモミました）をたっぷりトッピングして、ゴマを振り、大葉も乗せて出来上り
-
- 7
スモークサーモンで作っても美味しいです。その場合はサーモンを最後にトッピングして下さい。
-
- 8
サーモンの場合は、ショウガはみじん切り、大根も細めに切った方が良いかもです。
-
コツ・ポイント
味がしっかりしているので、パスタは太目が合うと思います。韓国海苔塩気があるので塩胡椒は少なめに。お好みにより調整して下さい。
生姜は、少し多目の方が美味しいと思います（私が生姜好きなんでｗ）
つくれぽ
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