常備菜♡オイスターソースで炒め煮
mama05 @cook_40120627
ご飯が進みます♫もちろんこのままでも美味しいし、飽きてきたら春巻きにしちゃうと、メイン料理に早変わりですよ★
このレシピの生い立ち
えびが冷凍庫に…乾物もそろそろ使い切りたいし…で、出来上がりました♫♫
常備菜♡オイスターソースで炒め煮
ご飯が進みます♫もちろんこのままでも美味しいし、飽きてきたら春巻きにしちゃうと、メイン料理に早変わりですよ★
このレシピの生い立ち
えびが冷凍庫に…乾物もそろそろ使い切りたいし…で、出来上がりました♫♫
作り方
- 1
きくらげを戻します。私はいつもお湯(分量外)で一気に戻しちゃいます。食べやすい大きさに切っておきます。
- 2
にんじんを千切り・ねぎは小口切りに、えびは背ワタなどを取って、塩と片栗粉でよく洗います。
- 3
えびに焼き目が付くように焼きます。しっかり火も通しておきます。
- 4
鍋に水・醤油・オイスターソース・鶏ガラスープの素・にんじん・春雨・きくらげを入れ、中火で火にかけます。
- 5
水分がなくなって煮えてきたら、えび・青ねぎを入れ、強火で炒めていきます。
- 6
ごま油を回しかけ、白ごまを入れて、完成です♫♫
コツ・ポイント
しっかり水分を飛ばすこと！！べちゃべちゃだと美味しさ半減ですよ〜＞_＜
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豚肉はカリッと焼いて脂を抜き、水切りしたお豆腐も色よく焼き、きのこ類とチンゲン菜で、オイスターソースの炒め煮！！合わせ調味料に片栗粉が入っているのでトロミが付いていて、ご飯がすすみますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19879374
