牡蠣の一杯で食べ応え充分お味噌汁
カオリミノーグ @cook_40120863
岩手産牡蠣にはまり、お味噌汁としてこの一杯でお腹いっぱいになる一品です。まだまだ寒いこの冬に。
このレシピの生い立ち
美味しい岩手産牡蠣に出会い、お鍋だけでなく、簡単で温かい一品を晩御飯に作りたいと思い作ってみました。
牡蠣の一杯で食べ応え充分お味噌汁
岩手産牡蠣にはまり、お味噌汁としてこの一杯でお腹いっぱいになる一品です。まだまだ寒いこの冬に。
このレシピの生い立ち
美味しい岩手産牡蠣に出会い、お鍋だけでなく、簡単で温かい一品を晩御飯に作りたいと思い作ってみました。
作り方
- 1
牡蠣を塩水で良く洗い、料理酒に漬けておく。
- 2
長ネギは斜め切りに、しめじは石づきを取り、ほぐして洗います。
- 3
お豆腐はさいの目切り(サイコロぐらいの大きさに)に切る。
- 4
お鍋に水を入れて沸騰したら、だしぱっくを入れ5分間煮出す。
- 5
煮出しが終わったらだしぱっくを取り出し牡蠣を入れて煮る。
- 6
煮立ったら材料の野菜、豆腐を入れて炊く。
- 7
沸騰したら火を止めてお味噌を溶いて味見をして出来上がり。
コツ・ポイント
にんべん鰹節だしぱっく、蔵人国産有機麹みそが味の決め手です。だしが良いと塩気はあまり入りません。お味噌の量も減りました。充分美味しいです。
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