✴︎スペアリブde変わり肉豆腐✴︎
鬼嫁もつ @cook_40181844
一風変わった肉豆腐作ってみたよ。
優しいお味で、老若男女に受けるカモ。
このレシピの生い立ち
大根を煮た優しい味の出汁が残ったので、
冷蔵庫にあったスペアリブ＆豆腐などを加えて
肉豆腐作ってみました。
✴︎スペアリブde変わり肉豆腐✴︎
一風変わった肉豆腐作ってみたよ。
優しいお味で、老若男女に受けるカモ。
このレシピの生い立ち
大根を煮た優しい味の出汁が残ったので、
冷蔵庫にあったスペアリブ＆豆腐などを加えて
肉豆腐作ってみました。
作り方
- 1
大根を煮た（別料理）煮汁をつかいます。
★マークの材料のみ
-
- 2
出し汁に、
全体を炙ったスペアリブ•豆腐•しめじ•
玉ねぎスライス•
長ネギスライス•
鷹の爪を加え、コトコト煮込む。 -
- 3
お肉がほろっとなるくらいまで煮込むと美味しいけど、
時間が無ければ30~60分でもいけるかな。
-
コツ・ポイント
もちろん、
牛こまでも豚肉や鶏肉でも、何でも合うと思います。
スペアリブの場合は、
お肉をまず水（出汁）に10分ほど付け込み
（➡︎柔らかくなります）、
フライパンで全面を炙って
（➡︎旨味を閉じ込めます）、
煮込むとより美味しいよ。
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