冬の和食！鶏胸肉と厚揚げのみぞれ煮
鶏胸肉で、暖か！冬の和食(^_-)
このレシピの生い立ち
鶏胸肉と厚揚げを使って簡単な和食を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥きおろして、ザルなどで水気を切っておきます。
- 2
鶏胸肉の皮と脂身を取り除き、一口大にそぎ切りにします。
塩コショーを軽く振り、酒、おろし生姜を入れもみこみます。 -
- 3
厚揚げにお湯をかけ、油抜きし一口大に切ります。
全体に軽く片栗粉をまぶします。 - 4
10分位漬け込んだ鶏胸肉に片栗粉小1を入れ混ぜ合わせます。
- 5
フライパンにごま油を入れ、鶏胸肉に軽く焼き目を付け、厚揚げを入れ軽く炒めます。
-
- 6
☆印の、出汁、味醂、醤油、酒を入れ、10分位中火で煮込みます。この時、付け合わせの春菊を20秒位入れ取り出しておきます。
-
- 7
おろした大根を入れ1〜2分火を入れます。
-
- 8
盛り付けて、お好みで七味やネギをかけ完成です。
大根おろしを少し飾っても綺麗です(^_-) -
コツ・ポイント
生姜の量を少し増やしても良いかと、煮汁に生姜を効かせても良いかと。
あまり煮込まなくて大丈夫です。
つくれぽ
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