【学校給食】スタミナ納豆サラダ

Name: 【学校給食】スタミナ納豆サラダ
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サラダ油 1.5ml; おろしにんにく 1g; 豚ひき肉 50g; 酒 2.5ml; みりん 5ml; 醤油 5ml; にんじん 25g; 小松菜 75g; もやし 150g; 挽き割り納豆 50g; みそ 4g; 醤油 5ml; かつお節 2g; タバスコ 適量

長野県おたり村 @cook_40262049

小谷村の学校給食で人気の挽き割り納豆と豚ひき肉のサラダです。
このレシピの生い立ち
調理場に代々伝わるレシピです。ご飯がすすむサラダなので人気のメニューになりました。

【学校給食】スタミナ納豆サラダ

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

5人分

サラダ油 1.5ml
おろしにんにく 1g
豚ひき肉 50g
酒 2.5ml
みりん 5ml
醤油 5ml
にんじん 25g
小松菜 75g
もやし 150g
挽き割り納豆 50g
みそ 4g
醤油 5ml
かつお節 2g
タバスコ適量

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作り方

1

鍋にサラダ油を熱し、おろしにんにく、豚ひき肉を炒める。火が通ってきたら酒、みりん、しょうゆを入れてさらに炒める。
2

にんじんを短冊切り、小松菜を2cmのざく切りにする。
3

鍋に湯を沸かし、もやしと２の野菜をさっと茹で、ザルにあげて水気を切り、冷ます。
4

挽き割り納豆とみそ、しょうゆ、かつお節、タバスコ、１、３を和える。

コツ・ポイント

豚ひき肉をツナに変えたり、練り梅を加えたりしても美味しく食べられます。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2019/07/23 23:54に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

サラダもやし小松菜にんじん豚ひき肉かつお節酒味噌納豆

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