胴の水気をキッチンペーパーでふき取り、隠し包丁を入れて食べやすい大きさに切ります。

イカに塩とコショウを振ります。

イカに小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けます。

揚げ油を180℃に熱して３を入れ、色よくカラリと揚がったら出来上がり。