フライパンで酢豚
昔テレビでフライパンで酢豚を作っていて揚げ物をするのが苦手なのでそれ以来フライパンで作るようになった。
このレシピの生い立ち
覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は乱切りに切る。人参も切って電子レンジで温めて加熱する。
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- 2
甘酢は混ぜておく。
- 3
豚肉は角切りして酒小さじ1、醤油小さじ1/2で下味つけ、少し置く。片栗粉をまぶして溶き卵をくぐらせ、再び片栗粉をまぶす。
- 4
ごま油を引いたフライパンを温め豚肉を焼く。焦がさないよう中火くらいでフタをしたり、他の面を焼いたりしてよく火を通す。
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- 5
火が通ったらフライパンから豚肉を皿などに移しておく。そこに玉ねぎ、ピーマン、電子レンジで加熱した人参を順次炒める。
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- 6
野菜に火が通ったら豚肉を戻して甘酢を投入してよく炒める。味見して足りなければケチャップなど足す。塩こしょうして味を整える
コツ・ポイント
しいたけやゆでたけのこなど入れてもおいしい。味が薄いと感じたらケチャップなどをたして調整するといい。
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