大葉をみじん切りにする。白菜キムチは粗みじんにして、軽く水気を切る。

スライスチーズを細かく切る。ボウルに挽肉とスライスチーズ、大葉、白菜キムチを入れて捏ねる。

餃子の皮にタネを包む。薄く片栗粉を敷いた皿に並べる。

フライパンにゴマ油を入れて熱し、餃子を並べる。
水を回しかけて蓋をする。(中火)

フライパンの中の音が変わってきたら、蓋を開けて様子を見る。フライ返しで底面の焼き色を確認する。

きつね色になったら完成。皿にひっくり返して乗せる。