鶏肉は荒みじん切り(お肉感がでます)、玉ねぎはみじん切りにする。

フライパン熱して油を小さじ1入れ鶏もも肉を塩胡椒して炒める。

鶏もも肉に半分以上火が通ったら玉ねぎを入れてしっかりと火を通し調味料を入れて絡める。

卵に塩ひとつまみいれてといておく。別のフライパン(直径20)を熱して油を薄く引き卵を焼く。表面が半熟になるのを待つ。

⑷の卵の手前に具の1/3をおき、もう半分の卵で蓋をするようにのせる。⑷⑸を人数分繰り返す。

お皿に盛って出来上がり！