バーニャカウダー
小さなsatomi @cook_40128646
生野菜のディップ、蒸し野菜に添えても。余ったらパスタソース、パンに塗ってみたり。ワインにも合う簡単バーニャカウダーです。
このレシピの生い立ち
温野菜でも、ディップサラダでも美味しいバーニャカウダーです。使用した牛乳はスープにすると美味しいです。パスタソースやマヨネーズを加えてバリエーションを楽しめます。
バーニャカウダー
生野菜のディップ、蒸し野菜に添えても。余ったらパスタソース、パンに塗ってみたり。ワインにも合う簡単バーニャカウダーです。
このレシピの生い立ち
温野菜でも、ディップサラダでも美味しいバーニャカウダーです。使用した牛乳はスープにすると美味しいです。パスタソースやマヨネーズを加えてバリエーションを楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳に皮を剥いたニンニクを入れる。強火にし、煮立たせる。
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- 2
弱火にし蓋をして１５～20分煮る。
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- 3
竹串がスっと通ったらにんにくを取り出す。
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- 4
フードプロセッサーに、にんにく・アンチョビ・オリーブ油を入れる。
-
- 5
ペースト状になるまで攪拌する。
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- 6
フライパンに湯を少し張り、皿を乗せる。お好みの野菜をのせ、５を盛る。
-
- 7
蓋をして野菜に火が通るまで蒸す。
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コツ・ポイント
・生野菜のディップとしても使えます。少しマヨネーズを混ぜると風味も変わり食べやすくなります。
・蒸し野菜はお好みのものをどうぞ。火通りを一緒にするために、根菜類は下茹でをすることをお勧めします。
・煮沸した瓶に入れると保存できます。
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