①まずは鱗を取りエラをはずします。次に腹を切り、内臓を出します。
※ここまでならスーパーの店員さんに頼めばしてくれます。

②底の深い鍋に☆の調味料と生姜と石鯛をいれ、強火で火をつけます。

③沸騰し始めたら、落し蓋をし、3分から4分程強火にします。

④時間がたてば落し蓋を取り煮汁をかけながら1分ほど中火にします。

⑤器に石鯛と煮汁を入れ、完成。