味噌漬け卵黄のダシ茶漬け

健康王子
健康王子 @cook_40197249

卵黄の味噌漬けをダシ茶漬けに!コクがあって美味しい1品になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けて残りものとにらめっこ。うーん、玉子と味噌かあー。味噌漬けにしちゃいました。

味噌漬け卵黄のダシ茶漬け

卵黄の味噌漬けをダシ茶漬けに!コクがあって美味しい1品になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を開けて残りものとにらめっこ。うーん、玉子と味噌かあー。味噌漬けにしちゃいました。

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材料

1膳分
  1. 卵黄 1個分
  2. 合わせ味噌 大1
  3. 300cc
  4. しょうゆ 大1
  5. カツオダシの素 小2
  6. ご飯 1膳分
  7. ネギ 適量
  8. シソの葉 3枚

作り方

  1. 1

    小さい皿に味噌を盛り土手を作り卵黄を乗せて、周りを包み込んで、ラップ、冷蔵庫で周りが白っぽくなるまで1〜2日おく。

  2. 2

    湯を沸かしダシの素を入れて醤油を加え、ダシ汁を作る。

  3. 3

    温かいご飯を丼に盛り、真ん中に味噌漬け卵黄を乗せ、熱いダシ汁をかけて、ネギ、シソを散らして完成。

コツ・ポイント

熱々ご飯に熱々ダシ汁をかけ、玉子は少しずつ崩しながら食べると美味しいです。

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最近は、簡単で美味しくて健康に良いものをひと工夫して作るアイデアが浮かんだら、果敢に挑戦するようにしています。
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