かき卵スープ
我が家の 定番スープです。
このレシピの生い立ち
暑くても たまには スープを 作りました。残ったら おじやにしても 美味しいです。
アプリでひらく
作り方
- 1
材料を 揃える。
鍋に 水カップ３杯分入れ 火に かける。 三つ葉を 細く切る。湯が沸いたら ダシと 醤油を 入れる。 -
- 2
味見して 薄ければ塩少々加え、菜ばしで卵を溶く。水溶き片栗粉を鍋に入れ透明になったら、卵を 糸状に流し５秒で火を消す。
-
コツ・ポイント
肝心なのは 醤油スープが 出来たら １番先に 水溶き片栗粉を そっと 回し入れる。２番目に 卵。菜ばしに 卵汁を 少しずつかけ 糸状に 円を 書くようにすると あちこちに 卵が広がり 綺麗です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19887014
