Bac Namu風 蟹カレー
クック2NGBSD☆ @cook_40269964
ホノルルで毎回訪れるベトナム料理店、Bac Namuの蟹カレーをイメージして作りました。
このレシピの生い立ち
Bac Namuの蟹カレーの味を再現したくて。まったくの自己流です。
Bac Namu風 蟹カレー
ホノルルで毎回訪れるベトナム料理店、Bac Namuの蟹カレーをイメージして作りました。
このレシピの生い立ち
Bac Namuの蟹カレーの味を再現したくて。まったくの自己流です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンを1.5cm角くらいにカット
- 2
鍋にオリーブオイル大さじ2くらいを温めて、強火で玉ねぎとニンニク、生姜を炒める。
- 3
いい香りがしてきたらじゃがいも、ニンジンを加えてさらに炒める
- 4
全体に炒まったら中火にしてカレー粉を入れてさらに炒める
- 5
鶏ガラスープと水、ココナッツペーストを加えて10〜15分間、野菜が柔らかくなるまで中火で煮込む。※あればローリエを一緒に
- 6
野菜が柔らかくなったら蟹缶詰、ケチャップ、ナンプラーを加える
- 7
※ここで緩いようだったら、水溶き片栗粉でまとめる。
- 8
最後に一煮立ちさせて完成。ごはんか現地風にパンを添えていただきます。
-
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