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ビーフンヌードル
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ビーフンヌードル-レシピのメイン写真

ビーフンヌードル

keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089

野菜たっぷりヘルシーヌードル。小腹が空いた時の夜食にも。
このレシピの生い立ち
サッパリした主食を食べたいというリクエストに答えて。

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keijyumaru
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材料

2人分
  • ビーフン 100g
  • 卵 2個
  • 人参 80g
  • ロースハム 5枚
  • エノキダケ 50g
  • アスパラガス 5本
  • 醤油-酢-ごま油 各大さじ2
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作り方

  1. 1

    卵は錦糸卵にする

  2. 2

    人参を極細の千切りにしてエノキダケと一緒にさっと茹で、冷ましておく。

  3. 3

    ロースハムは千切りに。アスパラガスも茹でて千切りに。

  4. 4

    醤油-ごま油-酢を各大さじ2ずつボウルに入れたら具材を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    ビーフンを茹でたら水で洗う。水をよく切っておく。

  6. 6

    器にビーフンを入れたら、具材を盛り合わせ完成

コツ・ポイント

具材はよく冷ましておくこと。お好みの味で調味料を増減するといいです。

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keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089
2016/05/04 06:24に公開
一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。
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このレシピのキーワード

ヌードル えのき にんじん アスパラ ハム 卵

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