キャベツをスライサーで薄くスライスし、千切り状態に。

熱したフライパンにお酒をまぶした豚肉を入れて少しかき混ぜながら均一に火を通す。

だいたい火が通ったら上に千切りキャベツを乗せ、水50ccを入れてフタをし、蒸し焼きにする

みりんと昆布つゆを同量ずつ入れて再びフタをして蒸し焼きにし、しんなり馴染んだらできあがり。