低脂肪乳以外の材料をニーダーのポットに入れる。
はかりにニーダーのポットをのせ、風袋を使うとはかりやすいです。

ニーダーを回しながら、低脂肪乳を注ぎ、こねてニーダーの中で一次発酵まで済ませる。

一次発酵まで終わったら生地を2分割して丸めベンチタイムを取り、きれいに成型して油脂を塗った型に入れる。

フタのギリギリまで発酵したら、180℃に予熱したオーブンで25分から30分焼く。

焼き上がったら、ショックを与えて型から出す。