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白菜と鶏むね肉のスープ煮
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白菜と鶏むね肉のスープ煮-レシピのメイン写真

白菜と鶏むね肉のスープ煮

越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490

しょうがでとっても温まるスープです
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員による 秋野菜のあったかおすすめメニューです。

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白菜と鶏むね肉のスープ煮

越前市健康21
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材料

4人分
  • 鶏むね肉(皮なし) 240g
  • 白菜 400g
  • かぶ 200g
  • しょうが 40g
  • 固形スープの素 5.6g
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
  • 酒 カップ1/3
  • 水 800ml
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作り方

  1. 1

    鶏肉を大きめに切り、片栗粉をつける

  2. 2

    白菜を大きくざっくりと切り分ける

  3. 3

    かぶは茎を2cmほど残した状態で半分に切る

  4. 4

    しょうがをせん切りにする。散らし用に適量を分けておく

  5. 5

    鍋に水を沸かし固形スープの素と鶏肉を入れアクを取りながら中火で6~7分煮る

  6. 6

    白菜としょうがを5の鍋に加え、さらに煮る

  7. 7

    薄口しょうゆと酒で味付けし、かぶを加えて柔らかくなるまで15分ほど煮る。

  8. 8

    器に盛り煮汁を回しかけ、しょうがを散らす。

コツ・ポイント

鶏肉は、むね肉でも もも肉でもOKです。

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越前市健康21
越前市健康21 @cook_40100490
2017/11/17 05:16に公開
越前市健康づくり計画推進会議は、市民が健やかでこころ豊かに生活できる、活力ある明るい社会の実現をめざし、全世代を通じた健康づくりを推進するため設置された組織です。個人の健康づくりを社会全体で支援していく環境をつくるため、関係団体がそれぞれの特性を生かしながら連携をはかり、総合的に支援していきます。
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このレシピのキーワード

スープ煮 かぶ 白菜 酒 しょうが 鶏胸肉

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