白菜と鶏むね肉のスープ煮
しょうがでとっても温まるスープです
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越前市食生活改善推進員による 秋野菜のあったかおすすめメニューです。
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鶏肉を大きめに切り、片栗粉をつける
白菜を大きくざっくりと切り分ける
かぶは茎を2cmほど残した状態で半分に切る
しょうがをせん切りにする。散らし用に適量を分けておく
鍋に水を沸かし固形スープの素と鶏肉を入れアクを取りながら中火で6~7分煮る
白菜としょうがを5の鍋に加え、さらに煮る
薄口しょうゆと酒で味付けし、かぶを加えて柔らかくなるまで15分ほど煮る。
器に盛り煮汁を回しかけ、しょうがを散らす。
鶏肉は、むね肉でも もも肉でもOKです。
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