豚のしょうが焼き
華音ハリ @cook_40056209
厚切りロースで贅沢しょうが焼き！
このレシピの生い立ち
ペコジャニ∞を見てて、いつもと違うしょうが焼きを作りたくなって、検索したレシピを自分流にアレンジ。
トマト塩麴→https://cookpad.wasmer.app/recipe/4770286
普通の塩麴でもいいし、普通に塩でも良いです。
豚のしょうが焼き
厚切りロースで贅沢しょうが焼き！
このレシピの生い立ち
ペコジャニ∞を見てて、いつもと違うしょうが焼きを作りたくなって、検索したレシピを自分流にアレンジ。
トマト塩麴→https://cookpad.wasmer.app/recipe/4770286
普通の塩麴でもいいし、普通に塩でも良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は筋切りします。
表にだけ胡椒をしてトマト塩麴を薄く塗ります。
約10分置きます。 - 2
玉ねぎ・林檎・大蒜・生姜をすりおろし、蜂蜜・酒・醤油・みりん・水を入れてよく混ぜる。
- 3
お肉は麹の粒粒をさっと取り除きます(焦げやすいので)
サラダ油(分量外)を引いたフライパンで表を下にして強火で焼く。 - 4
焼き色がついたら酒(大さじ1くらい)を加え、ひっくり返して蓋をして弱火で蒸し焼きに。
- 5
2~3分後、２のソースを加え、お肉に絡めながら少し煮詰めて完成。
- 6
付け合せの野菜は今回は大きめに
切り、シリコンスチーマーで蒸し野菜にしました。
これはお好みの野菜でOK
コツ・ポイント
レシピのメインはしょうが焼きなので付け合せは自由です。
豚肉の表面は細いほうを右側にしたときの面です。
表はしっかり焼いて、裏は蒸し焼きです。
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