●印の水を沸騰させて、豚バラを入れる。
再沸騰したら、軽くかき混ぜて、ザルにあげる。
火傷注意！

流水で、表面の汚れを落として、水分を切って下さい

※印の水と酒に豚バラ軟骨を入れて、沸騰したら、弱めの中火で1時間茹でて下さい
★最初の5分ぐらいまで、アクを取って下さい

◆印の調味料とゆで卵を入れて下さい。
ひたひたにならなければ、水を足して下さい

ペーパータオル等で落し蓋をして、1時間程、弱火で煮込んで下さい
★水分がなくなってしまわないように注意して下さい

最後に、中強火で焦がさないように注意しながら、テリが出るまで水分を飛ばして下さい

お皿等に盛り付けて、お好みでネギをトッピングしてお召し上がり下さい