ほうれん草は茹でて3ｃｍほどに切る。梅干しは叩いて種を取り除く。

②とごま油、梅酢、塩少々、しょうゆ少々を混ぜ合わせ一晩おく。塩分はパスタソースより控えめにしておく。

スパゲティはアルデンテに茹でる。

一晩おいた②をフライパンに入れパスタの茹で汁少々で伸ばし、茹でたパスタを入れ、しょうゆ、塩で味を調える。

皿に盛り、大根おろしをのせ、梅酢（分量外）をかける。