もち米を研ぎ、2時間～1晩水に付けておきます。

人参はみじん切り、油揚げは短冊切り、鶏肉は1口大に切ります。

山菜ミックスは水で洗い、1度鍋で沸騰させてアクを取ります。

☆と2、3を加え火にかけます。沸騰したら肉がくっつかない様に軽く混ぜます。

肉をだいたい離したら山菜ミックスを入れます。全体を混ぜ、アクを取ります。

アクが取り終えたら落し蓋をします。そのまま中火で煮汁を1/4まで煮詰めます

最後は炒める感じで全体がツヤツヤになったら大きなボウルに移しておきます。

1を炊きます！
蒸籠か蒸し器に固く絞った布巾を広げ、もち米を全体に広げます。

沸騰したら蒸しはじめます。
15分を過ぎたら１回火を止めます。

蒸してる間に★を火にかけます。
よく沸騰させます。
目安はお酒のアルコールの匂いが消えるぐらい。

9が蒸し終わったら7の具材が入ったボウルに炊けたもち米を入れます。(米は少し固くても大丈夫！)

11に10を入れてまんべんなく切るように全体を混ぜます。

全体が混ざりもったりしたら布巾に戻します。
真ん中を少し開けて下さい！
蒸し器に水を足し、45分ぐらい蒸します！

芯が無くなれば完成です！
炊き上がったら全体を少しシャリ切りして下さいd(ゝω・´○)