香菜ラーメンを再現しよう！！
asuka33333 @cook_40022340
日本橋「元祖 札幌や」の「香菜ラーメン・塩・ゴマダレ」を、簡単手抜きでまねっこ！
パクチー好きは絶対はまります！！
このレシピの生い立ち
週に１度は食べに行く東京日本橋にある「元祖 札幌や」の「香菜ラーメン・塩・ゴマダレ」を急に食べたくなった時、家でしかも簡単に再現したい！というのがきっかけで試しにチャレンジ！
肉味噌は手間なので省略。
手抜きでも、いい感じに似ました（笑）
香菜ラーメンを再現しよう！！
日本橋「元祖 札幌や」の「香菜ラーメン・塩・ゴマダレ」を、簡単手抜きでまねっこ！
パクチー好きは絶対はまります！！
このレシピの生い立ち
週に１度は食べに行く東京日本橋にある「元祖 札幌や」の「香菜ラーメン・塩・ゴマダレ」を急に食べたくなった時、家でしかも簡単に再現したい！というのがきっかけで試しにチャレンジ！
肉味噌は手間なので省略。
手抜きでも、いい感じに似ました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
まずはレシピどおりにマルチャンのタンメンを作ります。
（マルチャンじゃなくてもいいけどね。） - 2
お湯を沸かしている最中にパクチーを２～３ｃｍ間隔に刻む。
- 3
麺を茹でてる最中に豆付きもやしも一緒に茹でちゃう。
- 4
どんぶりにスープを作り、麺と豆付きもやしを入れたら、ねりごまとラー油をスープに垂らし入れ、パクチーを乗せたら完成！！
- 5
妻が夕食用にチャーシューとチンゲン菜のおひたしを作ってくれたので、ＩＮ！！
-
- 6
本物は肉味噌やゆで卵とかも入ってるけど、時間がかかるので、パス。
本物を食べてみてください！！
コツ・ポイント
タンメンに練り胡麻とラー油をいれると、スープの味や舌触りがすごい似るんですよ。
これをタンメンじゃなく、醤油ラーメンや味噌ラーメンにしても合うと思います。
本物はたけのこや香辛料を使った肉味噌が入っていて、食感も美味しいラーメンなんですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19899609
