ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの材料を混ぜる。

しめじは根元を取りばらしておき、しいたけはいしづきを取って4等分に切ります。●の調味料を混ぜておきます。

フライパンにサラダ油（分量外）大さじ１を熱し、2を炒めます。

きのこがしんなりしたら●の調味料を混ぜたものを加えひと煮立ちさせます。

片栗粉を水(分量外)で溶き、５へ加え、とろっとするまで混ぜてソースのできあがり♪

1を4等分にし、俵型に整えます。火が通るように中央を指で押して窪ませておきます。

フライパンにサラダ油大さじ１（分量外）を中火で熱し、7を両面こんがり焼きます。酒を回し入れ、蓋をし弱火で７分間蒸します。

お皿に盛ってソースをかける。