水菜のさっぱりサラダ

水菜のさっぱりサラダ-レシピのメイン写真

水菜のさっぱりサラダ

そばかす美人 @cook_40049454

水菜に香ばしい焼き海老を加えて味のアクセントにしました。ほんのりとした甘みのシンプルなドレッシングがよく合います。
このレシピの生い立ち
水菜をたくさんいただいたのでうちにあるもので作ってみました。

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水菜に香ばしい焼き海老を加えて味のアクセントにしました。ほんのりとした甘みのシンプルなドレッシングがよく合います。
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材料

3~4人分

水菜 1把
焼き海老ひとつかみ
☆レモン果汁大さじ２～３
☆菊花大輪（すし酢）小さじ1
☆エクストラバージンオリーブオイル大さじ１～２
☆マジックソルト適宜
☆ブラックペッパー適宜

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作り方

1

水菜を洗ってしっかり水を切り、食べやすい長さにカットする。レモンは絞っておく。
2

ボウルに☆を入れて泡だて器でよく撹拌する。そこに水菜と焼き海老を加える。焼き海老は手で粗く砕きながら入れる。
3

全体をよく混ぜて10分間くらい置いておくと水菜がしんなりして食べやすくなります。盛り付ける直前にもう一度混ぜる。

コツ・ポイント

ほんの少しの菊花大輪（すし酢）でほんのりとした甘さが加わり食べやすいドレッシングになります。ほかの色々な野菜にも合います。

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そばかす美人 @cook_40049454

2016/02/20 00:49に公開

九州

苺、林檎、スイカ、トマトなど赤い食べ物が大好き！退職後に念願だったピアノを習い始め、日々小さな達成感があることに励まされています。趣味は山歩きと読書。もちろんピアノも。

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このレシピのキーワード

サラダ水菜

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