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ほっけ干物とわさび菜のサラダ
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ほっけ干物とわさび菜のサラダ-レシピのメイン写真

ほっけ干物とわさび菜のサラダ

ぱる茄子
ぱる茄子 @cook_40270579

干物をメインディッシュに♪
他の干物でも生のお魚でも何でもOK
このレシピの生い立ち
わさび菜をおいしく頂く方法を考えていましたが、たまたま冷蔵庫にあったほっけとの相性が抜群だったのでUPしてみました

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ぱる茄子
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材料

2人分
  • ほっけ干物 1枚
  • わさび菜 1パック
  • かぼちゃ 1/4
  • バター 1かけ
  • 小麦粉•白ワイン 適宜
  • ゆで卵 適宜
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作り方

  1. 1

    わさび菜を洗って食べやすい大きさにちぎる

  2. 2

    かぼちゃをうす切りにして塩水につける。
    食べる前に取り出してレンジで3分ほどチン♪

  3. 3

    ほっけ干物を1口サイズに切る。
    家にあったのは小さいので、片面3等分くらい。

  4. 4

    ほっけに軽く小麦粉をはたいて、バターを溶かしたフライパンでムニエルにします。

  5. 5

    こんがり焼き色がついたら白ワイン(もしくは酒)を入れて蓋をして1分ほど蒸し焼きに

  6. 6

    わさび菜とかぼちゃとほっけをお好きに盛りつけます。ぽん酢でいただくのがおすすめ

コツ・ポイント

白ワインで蒸し焼きすると、干物もふっくりほぐれやすくなります。

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ぱる茄子
ぱる茄子 @cook_40270579
2016/02/20 08:30に公開

このレシピのキーワード

サラダ ゆで卵 かぼちゃ バター 小麦粉 ほっけ 干物 わさび菜

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