鶏肉をうすく切り開いて、できるだけ四角くする。

皮を下にして、1枚に対し大さじ3のﾏｰﾏﾚｰﾄﾞをすり込むように一面にのせる。

②を端からきつめに巻き込んで、2枚目も1つ目のﾛｰﾙの上に重ねて巻く。それをたこ糸で形を整えながら縛る。

③をラップにくるみ冷蔵庫で1時間程馴染ませる。

そのまま少し冷まして完成。