タンドリーマグロ漬け丼

Name: タンドリーマグロ漬け丼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 4膳(約600g); マグロ(刺身用) 2サク; あさつき 1束; もみ海苔 お好みで; レモン 飾りで少々; ヨーグルト 200g; カレー粉 大さじ1杯; にんにく(すりおろし) 1片分; しょうゆ 大さじ1杯; 塩 小さじ1/2杯

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

新発想の漬け丼！タンドリーチキンの様に、マグロをカレー風味のヨーグルトで漬け込みます。さっぱりしてるけど後ひく美味しさ。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」マグロ部門のレシピです。
ヨーグルトとカレースパイスで、さっぱりしているけれどカレー風味が後を引く美味しさ！完食間違いなし！

タンドリーマグロ漬け丼

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

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材料

4人分

ご飯 4膳(約600g)
マグロ(刺身用) 2サク
あさつき 1束
もみ海苔お好みで
レモン飾りで少々
<漬けだれ>
ヨーグルト 200g
カレー粉大さじ1杯
にんにく(すりおろし) 1片分
しょうゆ大さじ1杯
塩小さじ1/2杯

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作り方

1

ご飯を炊いて、軽く冷ましておく。あさつきを小口切りにして用意しておく。
2

マグロを厚さ7mmに切り<漬けだれ>の材料を混ぜてマグロを漬け、冷蔵庫で20～30分ほど馴染ませる。
3

どんぶりにご飯を盛り、海苔と小口切りにしたあさつきを散らす。
4

その上に漬けマグロを並べ、てっぺんにあさつきとレモンを乗せて完成！

コツ・ポイント

・漬ける時間は目安です。ご自分に合った漬かり具合を探してみてください。
・漬けだれは拭き取らずに、マグロのまわりにたっぷり残したほうが美味しいです。

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さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

2017/08/17 01:51に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

このレシピのキーワード

づけ丼タンドリーまぐろあさつきにんにくカレー粉ヨーグルトレモン刺身ご飯

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