辛くない簡単ペスカトーレ
ちよまごちゃん @cook_40141659
子どもも一緒に食べるから辛くないペスカトーレです
おもてなしランチに(^-^)
このレシピの生い立ち
お店のパスタにみえる一品を作りたかった(^-^)v
子どもやおばあちゃんも食べるから辛みはなしです
辛いのがお好みなら鷹の爪を入れて炒めてください
アスパラはあたしが好きだから入れてしまいました
辛くない簡単ペスカトーレ
子どもも一緒に食べるから辛くないペスカトーレです
おもてなしランチに(^-^)
このレシピの生い立ち
お店のパスタにみえる一品を作りたかった(^-^)v
子どもやおばあちゃんも食べるから辛みはなしです
辛いのがお好みなら鷹の爪を入れて炒めてください
アスパラはあたしが好きだから入れてしまいました
作り方
- 1
下処理をします
エビは半分殻を剥きます。半分殻付き。子どもが食べやすいように。水洗いをして背わたをとる。いかは輪切り。 - 2
ムール貝はしっかり洗い汚れを取る
- 3
アスパラはお好みでカットして茹でておく。パスタも茹でておく。
- 4
フライパンに少し多めのオリーブオイルをひきにんにくとエビとイカとムール貝を入れてサッと炒める
白ワインも入れる - 5
トマトソース缶も入れて少し煮詰める
- 6
ムール貝が開いてきたら塩こしょうで味を整える
- 7
茹でたパスタとアスパラを入れてソースを絡める
- 8
皿に盛り付けて完成
コツ・ポイント
火を通し過ぎると固くなります
エビや貝類は殻付きのものを使うとおいしいダシが出るみたいです
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