玉ねぎは薄切り、部ブロッコリーは適当な大きさにわける。茎は薄切りにする

玉ねぎ、ブロッコリーを少量のオリーブオイルでいためる。玉ねぎをこがさないように、油が回る程度でよい。

水、ブ０９イヨンを加え、２０分程度煮込む（くったりなるくらい。煮込めば煮込むほど優しい甘さがでます）

常温に戻し、低脂肪乳、１００ＣＣを加え、１０分ほど煮込み、冷ます

残りの５０ＣＣの牛乳を加え、３分煮込み、塩、胡椒で味を調え、オリーブオイル（or　生クリーム）をちらす。