鶏肉は大き目の一口大に切り、少し大目の小麦粉をまぶす（ビニール袋の中で混ぜると簡単）

チンゲン菜は4-5ｃｍのざく切り。ニンジンは3-4ｃｍの短冊切り。

フライパンで鶏肉を焼く。両面にうっすら焼き色がついたら、２の野菜を入れて軽く炒め、水とスープの素を加え蒸し煮にする。

チンゲン菜がしんなりして鶏に火が通ったら、弱火にして豆乳を加えて塩・コショウで味をつける。

水溶水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。