ざくざく♪アーモンドのフロランタン
サクッとしたクッキー生地の上に、キャラメリゼしたアーモンドスライスが乗ったお菓子です。香ばしく、食感も楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
前からフロランタンが大好きだったので。。ひとつ食べると、止まらなくなるおいしさですよ*＾＾*
ラッピングしてプレゼントにしてもいいと思います。きっとみんなが大好きな味♪
ざくざく♪アーモンドのフロランタン
サクッとしたクッキー生地の上に、キャラメリゼしたアーモンドスライスが乗ったお菓子です。香ばしく、食感も楽しいですよ♪
このレシピの生い立ち
前からフロランタンが大好きだったので。。ひとつ食べると、止まらなくなるおいしさですよ*＾＾*
ラッピングしてプレゼントにしてもいいと思います。きっとみんなが大好きな味♪
アプリでひらく作り方
- 1
アーモンドスライスは160℃のオーブンで10分ほど、色づくまで焼く。
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- 2
ふるった◎の粉類と角切りにしたバターをフードプロセッサーに入れ、バターの粒が見えなくなるまで撹拌する。
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- 3
卵とバニラエッセンスを加え、そぼろ状になるまで撹拌する。
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- 4
台の上に出し、粉気がなくなるまでこね、３等分する。
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- 5
ラップに包んで型の大きさ(15cm四方)に伸ばす。
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- 6
型にオーブンシートを敷き、生地を入れ、フォークで空気穴を開ける。
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- 7
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
-
- 8
生地を焼いている間にヌガーを作ります。
小鍋に★を全て入れる。 -
- 9
耐熱ゴムベラで混ぜながら弱火で加熱する。沸騰後２分ほど加熱し、ほんのり色づいたらOK。
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- 10
アーモンドスライスを入れて絡める。
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- 11
焼いておいたクッキー生地の上に乗せる。焼くと平らになるので、だいだい均等に乗せればOK。
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- 12
再び180℃に予熱したオーブンで10〜12分、キャラメル色になるまで焼く。網の上で冷ます。
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- 13
触れるくらい冷めたら裏返し、波刃包丁で好みの形にカットしたら完成。
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コツ・ポイント
ヌガーは小鍋で煮詰めてからクッキー生地の上に乗せないと、クッキー生地の下に流れ落ちるので注意してください。
焼きあがって完全に冷めてしまうと切るときに割れてしまうため、ほんのり温かいくらいで裏側からカットするといいでしょう＾＾
つくれぽ
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